Dão

Dão er beliggende højt i det portugisiske landskab, mellem 200-1000 meter over havets overflade. Det er med til at give vinene kølighed, god syre og elegance. Omtales ofte som portugals Bourgogne, med tanke på den lettere og mere elegante stil, end vinene fra de andre områder er karakteriseret af.

Jorden i Dão er præget primært af granit og lidt skifer. Markerne ligger spredt ud på små åbne fremspring mellem nåletræsskov og de bedste findes i 400-500 meters højde. Kun små 5 % af regionen er tilplantet med vinstokke. Det er komplekse vine med et ofte godt lagringspotentiale, der produceres i Dão.  

Den mest anvendte hvide drue er Encruzado, som er stjernen i Dãos hvidvine. De mest dominerende røde druer er Touriga Nacional og Alfrocheiro, samt Jaen, Baga og Tinta Roriz.

Hvis du er til det oldschool og krydret Dão skal du gå efter Cabriz eller Santars vine, men hvis du er til mere lette og elegante vine, så kig på vinene fra Quinta de Saes / Pellada.

Find vores rødvine fra Dão nedenfor.