Portugisisk Vinkælder
Cabriz
89,00 DKK

Cabriz "Encruzado" 2014

Vi er blevet fortryllet af Encruzado druen, der giver nogle rigtige spændende vine. Denne variant er delvist gæret og lagret på fade, hvilket udvikler fine nuancer af hasselnød i duften. Selv om vinen er cremet og blød, så har den en vidunderlig eftersmag af citrusfrugt. Server gerne vinen til kraftigere fiskeretter, risotto, lyse kødretter og milde oste.
75 cl.
Alkohol: 13%
Region: Dão
Druetype: 100% Encruzado
Produktion: 40.000 flasker
Winemaker: Osvaldo Amado
Vinifikation: Afstilkning, pneumatisk presning, gæring v. 15C, klaring. 50% gæret i nye franske fade, 50% gæret i rustfrie ståltanke.
Herefter 2 mdr. i fade med batonnage og 2 mdr. i flaske.

Encruzado bliver stadigvæk primært brugt i Dão-regionen, men den vil helt sikkert blive brugt mere andre steder i fremtiden. Den er let at dyrke, ikke letmodtagelig for sygdomme, giver et pænt hektarudbytte samtidig med, at kvaliteten er høj. Encruzado-vine har ofte eksotiske frugter (melon, passionsfrugt, papaya) i duften kombineret med mineralske noter.
Varenummer
1810

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven

Køb mere