Portugisisk Vinkælder

Quinta do Infantado

 
Vinhuset, grundlagt i 1816, begyndte som de første portvinsproducenter i 1979 ”gård-aftapning” (Estate Bottled) direkte fra Douro-dalen. Dette var et brud med den lange tradition hvor portvinsfimaerne skulle blande, lagre og afskibe vinene fra Vila Nova de Gaia.
Portvinens store popularitet verden rundt har betydet stadig højere priser, og det har fået mange små vinbønder til at begynde at producere under eget navn. Så siden 1979 har Infantado fået følgeskab af mange andre.

Huset er eget af familien Roseira, der selv deltager aktivt i firmaet. Bl.a. er det sønnen João, der er ønolog. Stilen hos Quinta do Infantado er meget atypisk. Helt bevidst produceres vinene med mere tørstof og "terroir" end hos flertallet af portvinshusene. Det er João Roseiras mening, at for meget sødme i portvinene skjuler vinens sande karakter og dækker for nuancerne i vinene.
Derfor filtreres vinene også kun ganske let.

Alle druer kommer fra egne marker, alle i klasse "A", og der tilsigtes altid lang modning og sen høst, der resulterer i høj alkohol og tørre vine. Der plukkes stadig per håndkraft og fodtrædes i "lagares". Gæringen foregår forholdsvis længe, igen helt bevidst for ikke gøre vinene alt for søde.

Resultatet er rustikke portvine, der er uhørt stofrige. Prøv blot deres almindelige typer og bliv overrasket over den tyngde vinene har.

Infantado Dry White
Tør, sprød og velsmagende hvid portvin, der egner sig til apéritif. Gylden i farven og gør sig rigtig godt i en Port/Tonic!
99,00 DKK
Quinta do Infantado - Ruby Port
Ikke tit man får lejlighed til at rose en Ruby Port, men denne udgave er væsentligt kraftigere og med langt mere tørstof end det ofte smages. Så helt i stil med Infantados, ofte, "seriøse" stil.
99,00 DKK
Reserva Especial ruby port
Denne udgave har tidligere været benævnt ''Vintage Character'', og det fortæller egentlig mere om denne portvins stil. Den er mørk som en vin, kraftig vinøs og med god tyngde og tør lakridset eftersmag.
119,00 DKK
Tawny Port
En meget klassik tawny, god sødme med orangenoter, den skiller sig dog ud ved fin tør afslutning med smag af nødder og fade. Sæt på køl efter åbning og den holder sig frisk i hvert fald op til 30 dage.
99,00 DKK
Reserva Dona Margarida (tawny)
Vinen er en blanding af gamle portvine alle mellem 5- og 7 år. Portvinen er mahognifarvet og med tydelige træ-noter. Den begynder sødlig, men slutter forholdsvist tør. Ikke en port til de meget søde desserter, men skal i stedet nydes til nødder, chokolade og til modne oste.
149,00 DKK
Late Bottled Vintage Port (LBV) 2012 - Infantado
Kraftig LBV med masser tørstof! Power, engelsk lakrids, tobak og masser af styrke. Mange portvinsfirmaer sender noget tyndt sjask på markedet, der efter egen mening har udvandet ideen bag LBV. En LBV skal give vindrikkeren fornemmelsen af en ægte Vintage, blot til en mere rimelig pris.
169,00 DKK
Infantado Reserva Bio - ØKO -
Økologisk portvin! Sammenligner man vinen med Infantados normale 'Reserva Especial', vil man tydeligt kunne dufte og smage forskel. Det er en rigtig herlig kraftig og forholdsvis tør Port, der dufter og smager af lakrids og tobak. Det er en portvin mange af vores kunder er glade for. Den er meget atypisk, og den tørre og mere vinøse fornemmelse tiltaler mange.
169,00 DKK
10 Year Old Infantado
*På lager igen midt Oktober* Set i lyset af Infantados helt bevidste stræben efter selve karakteren i portvin, er denne 10 Years Old det noget af det sødeste de præsterer. Ikke nogen ''vamler'', men med elegant og raffineret søde, der ikke overdøver de fine nuancer i duft og smag. Meget delikat portvin.
195,00 DKK
Vintage Port 2004
Foto på vej.
329,00 DKK

Tak

Følgende produkt(er) er nu lagt i kurven

Køb mere