Det var Dorinda & Mark Winkelman, som efter mange rejser til Evóra i Alentejo, ikke så andre muligheder end at erherve sig en gammel "quinta" i år 2000. Det var med et ønske om at restaurere denne og skabe et økologisk certificeret vinhus, som samtidig arbejdede ud fra biodynamiske principper.
Manden som effektivt skulle udføre dette, blev Victor Conçeiçao. Han er født og opvoksot i Evóra og er nu winemaker på gården.
Vi smagte deres Dona Dorinda 2015 i efteråret 2017 og var solgte. Power, frugt og finesse. Vi blev nød til at starte et samarbejde. Se begge vine og lęs mere nedenfor.